Corso Professionale Sushi AIRG-WSSI, a Milano A Milano, l’8 e il 9 giugno, prende vita un importante corso Professionale Sushi AIRG-WSSI. La formazione per sushiman e titolari di ristoranti propongano pesce crudo è davvero essenziale. E’ proprio dalla sicurezza che questo corso parte. È il Corso Sushi AIRG-WSSI , in programma come dicevamo l’8 e il 9 giugno 2026 presso la Fondazione Mazzini di Cinisello Balsamo, a due passi da Milano. Il docente principale è Yamazaki Gentaro , un’autorità in materia. Questo professionista è un vero ambasciatore del sushi nel mondo e la sua pagina Instagram racconta la vita di un viaggiatore instancabile ( Iinstagram.com/yamazakigentaro/ ) Il 10 giugno sarà invece la volta di Kuroobi , un Corso Avanzato di sushi che è una vera masterclass, mentre giovedì 11 giugno sarà la volta di Italy Sushi Cup , una giornata di prove per determinare il miglior sushiman italiano. Quest’ultimo rappresenterà ufficialmente il nostro Paese al World Sushi Cup 2026 di...